Je ne comprends pas mon bébé

Bonjour,

mon bébé est très éveillé, "tonique" : il a 5 mois et est depuis sa naissance très curieux : il regarde partout écoute tout ce qui l'entoure, il attrape tout ce qui passe à sa portée, tient assis depuis 2 semaines, se retourne du dos sur le ventre très facilement, sourit  et rit beaucoup, adore manger à la cuiller... etc... MAIS je le trouve de plus en plus "agité " : il se tortille beaucoup, aime changer souvent de jeux ou de positions, refuse de plus en plus souvent les biberons, il dort peu dans la journée et il est très grognon le soir.

J'ai de plus en plus de mal à comprendre ses besoins. Y compris physiologiques : quand il s'agite je ne sais pas trop s'il a faim (cela lui arrive de refuser le sein, le biberon mais d'accepter un petit pot ou de refuser le sein dans une certaine position mais de l'accepter dans une autre... ce qui semble fonctionner un jour rate le jour d'après), il se frotte les yeux, baille mais je n'arrive plus à l'endormir, même en le berçant comme avant il se cambre et crie... j'ai l'impression qu'il ne s'apaise plus...
Mon mari l'endort dans la poussette en faisant le tour du quartier le soir!

Est-ce les dents? le reflux? des angoisses? la faim?
Je culpabilise de ne pas le comprendre. Je ne comprends pas ce que je fais mal. Pourquoi c'est si difficile?
Je lui dit que je suis fatigué, que je n'arrive pas à comprendre ce qui ne va pas... mais que faire de plus?
Je suis partagée entre continuer l'allaitement mixte (j'ai souvent l'impression de ne pas avoir assez de lait, je lui fais donc des biberons) ou le sevrage pour en finir avec le doute concernant sa faim éventuelle après une tétée au sein. Mais comme il refuse de plus en plus souvent les biberons, j'hésite beaucoup!
Quant au sommeil... est-ce lié à la faim...? Dois-je essayer de le faire dormir toujours aux mêmes heures ou bien me fier aux "signes" de fatigue qu'il donne?

C'est difficile d'avoir des soucis de sommeil et d'alimentation en même temps!

Merci de votre écoute, j'attends avec impatience des pistes de réflexion, j'ai l'impression de tourner en rond!